2013. január 26., szombat
Csokoládés gyümölcsök
Ha legegyszerűbb desszert. Végy egy banánt, meg egy almát, vágd fel, tedd egy tányérra. Vízgőz fölött olvassz fel egy csokimikulást és három kocka 80 %-os étcsokoládét, majd csurgasd a gyümölcsökre. Jó étvágyat!
Neki is ízlett! Mondjuk egy kicsit több csokoládéval!
Gránátalmás-avokádós saláta
Szombati nap volt. És a hideg, borús télben már nagyon vágytam valami tavaszira. Így készült a saláta.
Hozzávalók:
1 puha avokádó
1 negyed gránátalma
1 zöldalma
5 dkg füstölt sajt
egy marék káposzta és répa egyveleg (ez ilyen tescos salátaféle volt, de a második adagból kihagytam már és nem hiányzott, jégsaláta jobb lett volna hozzá)
A hozzávalókat összevágom, összekeverem és kész is.
2013. január 3., csütörtök
Vajas kifli
Nagyon szeretem az ilyen hideg téli estéken a meleg kifli illatát. A közelben van egy kisbolt, isteni finom a kiflijük, puha, foszlós, tényleg olyan, hogy nem lehet csak egyet enni belőle. De a bolt zárva volt, semmi kenyérféle nem volt itthon a vacsorához, így gondoltam, hogy akkor sütök vajas kiflit. Limara vajas kifli receptjére esett a választásom és nem csalódtam. A tökéletes vacsora lett belőle.
Recept Limara oldalán, itt.
Bár én az alábbi módosításokat hajtottam végre benne:
Hozzávalók:
3 dl tej
1 tk. só
1 ek. cukor
60 dkg BL 80 liszt
10 dkg vaj
2,5 dkg élesztő
És egyszer megfőztem őket, egyszer pedig nem, mindkét alkalommal ugyanolyan finom lett. Bár a főzősnél talán tömörebb lett a tészta, de nem vagyok szakértő, hogy miért kell előfőzni...
Recept Limara oldalán, itt.
Bár én az alábbi módosításokat hajtottam végre benne:
Hozzávalók:
3 dl tej
1 tk. só
1 ek. cukor
60 dkg BL 80 liszt
10 dkg vaj
2,5 dkg élesztő
És egyszer megfőztem őket, egyszer pedig nem, mindkét alkalommal ugyanolyan finom lett. Bár a főzősnél talán tömörebb lett a tészta, de nem vagyok szakértő, hogy miért kell előfőzni...
Cukor, liszt és laktózmentes torta
Életem első és utolsó tortája cukor, liszt és tejtermék nélkül. De ilyen kellett, mert a szülinapos nem eszik sem cukrot, sem lisztet, és egy másik kolléga meg csak laktózmentes tejterméket ehet. Hát nem is tudom, hogy jellemezzem, de hogy őszinte legyen, nem volt az igazi. A többiek kérték is, hogy legközelebb legyen egy kis torta, ami mindenmentes és legyen egy normális. Tényleg sajnálom azokat, akik nem ehetnek egy szelet igazi tortát.
A tojássárgáját a cukor felével fehéredésig felvertem. A csokit a vajjal
gőz felett összeolvasztottam. Tojásfehérjét a cukor másik
felével kemény habbá verni. Csokis masszát beleöntöttem a tojássárgájásba, alaposan
összekevertem, pici sót adtam hozzá, majd fakanállal óvatosan belekevertem a kemény tojáshabot.
Csatos tortaformát sütőpapírral kibéleltem, 180 fokra előmelegített
sütőben 20 percig sütöttem. Hűlés közben szilárdul meg, nem szabad tűlsütni. A tetejére muszáj volt rendes tejcsokoládéval kidíszítenem kicsit.
Hozzávalók:
6 tojás szétválasztva,
2 dkg Xylit,
csipet só,
20 dkg 60-70%-os
cukormentes étcsoki,
15 dkg laktózmentes vaj
Répatortás pop cake vagy sütinyalóka
Gondoltam, hogy karácsonykor végre csinálok sütinyalókát. Az első próbálkozás kudarcba fulladt, sima csokis piskótát kevertem megolvasztott csokoládéval, de folyton szétestek. Ráadásul rózsaszín cukormázba forgattam őket, ami mindenhova csöpögött és az íze is borzalmas volt.
Második nekifutásra Puffin répatortáját készítettem el, nagy tepsiben megsütve, mascarponés krémmel keverve. Ez már jobban összeállt, nem estek le a pálcikáról a sütik. Fehércsokit olvasztottam és abba mártogattam őket. Kevertem bele egy kis kék ételfestéket is, így ilyen türkiz színe lett. Kisfiam odavolt érte.
A recept innen, itt részletesen is ki van fejtve minden.
Második nekifutásra Puffin répatortáját készítettem el, nagy tepsiben megsütve, mascarponés krémmel keverve. Ez már jobban összeállt, nem estek le a pálcikáról a sütik. Fehércsokit olvasztottam és abba mártogattam őket. Kevertem bele egy kis kék ételfestéket is, így ilyen türkiz színe lett. Kisfiam odavolt érte.
A recept innen, itt részletesen is ki van fejtve minden.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)